每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

統(tǒng)一企業(yè)中國（00220，HK）日前公布的2013年財(cái)報(bào)顯示，2013年，公司盈利9.16億元，同比年增長7.07%；營業(yè)收入233.29億元，同比增長9%；而毛利率為33.3%，同比下降1.3個(gè)百分點(diǎn)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)有加劇虧損之勢(shì)，鑒于整個(gè)方便面市場去年銷量也在下滑，公司表示將持續(xù)發(fā)展中高端價(jià)位市場；此外公司還透露，計(jì)劃在2014年下半年完全退出低價(jià)礦物質(zhì)水市場，全力聚焦經(jīng)營中高價(jià)位的天然水和礦泉水。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒接受記者采訪時(shí)表示，高端水不僅利潤高，且市場潛力也很大，而低端水幾無利潤可言，目前又面臨著被迫“改包裝”的境遇，因此統(tǒng)一希望把更多的資源投放在利潤較高的高端水上。

包裝水：棄低端爭高端

記者了解到，統(tǒng)一之所以放棄低端礦物質(zhì)水，主要是由于公司低端礦物質(zhì)水目前銷售占比大幅下降，而高端水增勢(shì)迅猛。

根據(jù)統(tǒng)一財(cái)報(bào)顯示，2013年，統(tǒng)一包裝水收益較2012年成長47.0%。其中，高價(jià)位“ALKAQUA”天然水收益較2012年同期成長81.7%，收益比率已提升到整體包裝水收益的八成以上；而低端的“統(tǒng)一礦物質(zhì)水”銷售占則比大幅下降。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，低端礦物質(zhì)水總體利潤不高，統(tǒng)一正把更多資源投放到利潤較高的高端水上。

“并沒有哪個(gè)企業(yè)通過低端水來賺錢。基本是靠低端水拼市場占有率，”高劍鋒表示，企業(yè)現(xiàn)在基本上是以“一高一低”的模式進(jìn)行運(yùn)作，或者就是徹底放棄低端水。除高端水利潤較可觀外，高端水市場整體規(guī)模也在增長。

分析人士認(rèn)為，除此之外，統(tǒng)一的動(dòng)作可能也受到國家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)（以下簡稱衛(wèi)計(jì)委）辦公廳公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿（以下簡稱《征求意見稿》）有關(guān)系。

《征求意見稿》表示，為防止消費(fèi)者誤解，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后不得使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱。衛(wèi)計(jì)委辦公廳認(rèn)為，對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。

雖然這一征求意見稿尚未定音，但仍在業(yè)界引起爭議。記者了解到，目前在國內(nèi)包裝水市場康師傅、可口可樂等均一礦物質(zhì)水為主，這也意味著倘若意見稿最終實(shí)施，康師傅、可口可樂等企業(yè)將不得不更改產(chǎn)品包裝。

方便面加速虧損

分析人士認(rèn)為，統(tǒng)一不僅在包裝水市場策略上有所動(dòng)作，其方便面業(yè)務(wù)加速虧損，也迫使統(tǒng)一更改策略。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)去年虧損達(dá)1.42億元。中報(bào)顯示，該業(yè)務(wù)在去年上半年已錄得自2011年來的首度虧損6031萬元。如此推算，統(tǒng)一去年方便面下半年的虧損額約8169萬元，已經(jīng)有有加速虧損之勢(shì)。

而從整個(gè)方便面市場來看，尼爾森數(shù)據(jù)表示，方便面整體市場2013年銷售額較2012年同期僅成長2.6%，銷量則較2012年同期衰退1.3%，銷量首現(xiàn)下滑，整體市場成長放緩。

但是從占有率來看，統(tǒng)一的市場占有率由15.8%增至17.2%，仍是第一。

在方便面市場，統(tǒng)一與康師傅兩家競爭慘烈，并且大打價(jià)格戰(zhàn)來搶占市場份額。而對(duì)于新的市場策略，統(tǒng)一方面表示，由于銷售額增長已連續(xù)多年高于銷量的增長，顯示整體市場產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)非常明顯，未來中高價(jià)位方便面將愈來愈成為市場主流，統(tǒng)一將持續(xù)積極發(fā)展中高價(jià)方面市場。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，統(tǒng)一已經(jīng)在2013年底推出所謂“加肉、加蛋、加火腿”的紅燒牛肉面，分析人士認(rèn)為，這意味著其從2012年9月開始，在紅燒牛肉面領(lǐng)域率先推出的“贈(zèng)送香腸”活動(dòng)升級(jí)，將與品類占有率第一的康師傅展開更為激烈的競爭。