北京市一位四星級(jí)酒店的合伙人表示，政府公務(wù)會(huì)議和活動(dòng)現(xiàn)在管理嚴(yán)格，時(shí)長(zhǎng)有限定，消費(fèi)太少賺不到錢，酒店已經(jīng)開始主做婚宴。

由于經(jīng)營(yíng)艱難，有些高檔酒店則走上了“被出售”之路——2014年初錦江集團(tuán)12.6億元就一舉出售了上海老字號(hào)銀河賓館。而作為浙江省首家五星級(jí)酒店，寧波南苑賓館也未能逃離被出售的命運(yùn)。

河北省旅游協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)尹子輝說，隨著八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，2013年成為了我國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)狀況的一個(gè)分水嶺，“目前，整個(gè)高檔酒店業(yè)仍在深度調(diào)整中”。

應(yīng)對(duì)

酒店畸形業(yè)態(tài)正待重塑

“過去星級(jí)酒店常作為地方政府的窗口和門面，成為地方招商引資的有力保障；而行業(yè)內(nèi)酒店常與房地產(chǎn)開發(fā)捆綁，房地產(chǎn)企業(yè)投資酒店和政府雙雙獲益，酒店為‘需求’而不為盈利而存在，這是畸形的。”尹子輝說。

星級(jí)酒店整體存量過剩，對(duì)政務(wù)消費(fèi)過度依賴，這是當(dāng)前中國(guó)星級(jí)酒店走入困局的癥結(jié)所在。世界酒店聯(lián)盟理事長(zhǎng)吳軍林表示，不再有大量公款消費(fèi)，不再有各種官方會(huì)議和峰會(huì)論壇入駐，如今越來越多星級(jí)酒店深刻意識(shí)到走傳統(tǒng)的路子將難以為繼。他預(yù)測(cè)，隨著大眾消費(fèi)的增加，中檔酒店可能會(huì)迎來全盛時(shí)期。

寧波市旅游局分管飯店行業(yè)的黨委委員、副巡視員楊雄鷹說，10年前寧波僅有2家五星級(jí)酒店，而到去年底寧波市就有掛牌的五星級(jí)酒店22家，未掛牌、相當(dāng)于五星級(jí)設(shè)施的高檔酒店10來家，在建或擬建的五星級(jí)酒店還有30多家。

雷迪森酒店破產(chǎn)事件的發(fā)生，給高速發(fā)展奢華酒店業(yè)的寧波當(dāng)?shù)貪娚狭艘慌枥渌?ldquo;我們意識(shí)到寧波的高檔酒店結(jié)構(gòu)性過剩問題，正著力加快推進(jìn)高檔飯店的轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)而發(fā)展面向社會(huì)大眾、普通消費(fèi)者的特色度假酒店、文化主題酒店等。”楊雄鷹說。

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)的報(bào)告顯示，近兩年來星級(jí)飯店中公款消費(fèi)的比例明顯下降，私人消費(fèi)的比例則在明顯上升；畸形消費(fèi)的比例在明顯下降，理性消費(fèi)的比例在明顯上升；中老年人消費(fèi)的比例在明顯下降，年輕一代的消費(fèi)比例在明顯上升。

“這幾升幾降，構(gòu)成了中國(guó)飯店市場(chǎng)的新常態(tài)。”中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張潤(rùn)鋼表示，在扭曲的、非理性的、畸形的所謂高端消費(fèi)需求泡沫消失后，有理由期望中國(guó)星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)得以優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)彎道超車、成功轉(zhuǎn)型。

記者在調(diào)查中最新獲悉，處于破產(chǎn)清算的雷迪森廣場(chǎng)酒店已迎來了新的承包人。“政府和債權(quán)人都主張酒店整體重組，我們也想探出個(gè)新路子，希望這家酒店能有好前景。”現(xiàn)任雷迪森酒店總經(jīng)理李陽杰說。

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