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每經(jīng)記者張雯

誰還記得那年“蒜你狠”？回顧一下當(dāng)時的慘烈狀況，因為今年也許重來。

“2009年山東金鄉(xiāng)幾名工人每公斤2毛多錢買進大蒜，囤了一年，2010年每公斤五塊多錢賣掉，發(fā)了大財”，一位在北京從事農(nóng)產(chǎn)品流通生意的經(jīng)理告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“這是圈內(nèi)流傳至今的神話，蒜價一年飆升100倍，漲過肉價和蛋價，也就是所謂的‘蒜你狠’”。

而眼下，高價蒜時代再次悄然逼近。

“2015年大蒜市場行情完全異于2014年，具體來說，種植面積少，單產(chǎn)多但總量少”，卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“供少需多使得8月份以來蒜價持續(xù)上漲，當(dāng)前已創(chuàng)2013年5月份以來新高。”

市場蒜價已直追蛋價

自5月初以來，部分地區(qū)的大蒜批發(fā)和零售價格一路上漲。

最近三個月來，北京、上海、南京、蘭州等地的大蒜批發(fā)和零售價格普遍出現(xiàn)持續(xù)上漲，其中蘭州近兩月以來的紅皮蒜批發(fā)均價每月上漲10%左右，上海市場的大蒜更是在半個月內(nèi)漲價15%。

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受去年大蒜價格走勢低迷影響，今年大蒜主要產(chǎn)區(qū)總面積減少。截至今年7月份，大蒜庫存余量約為11萬噸，而去年同期老蒜剩余量約為35萬噸。今年6月上旬以來，全國大蒜價格呈明顯上漲走勢。

今日（8月20日），新發(fā)地批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示，大蒜每斤批發(fā)價格最高達到3.7元，而雞蛋則為4.4元。而在消費終端，蒜價已經(jīng)追平蛋價。在北京市豐臺區(qū)一菜市場內(nèi)，散雞蛋價格是每斤5元，而大蒜已經(jīng)賣到4.5元。

“今年大蒜市場行情完全異于2014年，具體來說種植面積少、單產(chǎn)多但總量少，農(nóng)戶售貨時間提前、存儲商因蒜價偏高而減少收購量”，崔曉娜告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“從大蒜需求方面來看，內(nèi)銷及出口正常，并未因蒜價偏高而減少銷量，有些城市需求量不減反增，這些因素導(dǎo)致大蒜入庫后期庫外蒜余量偏少，供少需多使得8月份以來蒜價持續(xù)上漲，當(dāng)前已創(chuàng)2013年5月份以來新高。”

業(yè)內(nèi)人稱未見巨量人為囤貨

在監(jiān)測機構(gòu)看來，高價蒜時代或?qū)⒌絹怼?/p>

卓創(chuàng)資訊分析認為，立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，大蒜動芽現(xiàn)象越來越多，芽蒜內(nèi)銷尚可但出口不達標，需求缺口或使得庫外蒜提前出庫，出庫價或在當(dāng)前價位基礎(chǔ)上再增0.3-0.5元/斤，產(chǎn)地蒜價上3.0元/斤，終端消費市場大蒜零售價格極有可能突破5.0元/斤，高價蒜時代或?qū)⒌絹怼?/p>

但即使高價蒜時代最終到來，其攪動大宗農(nóng)產(chǎn)品價格的能力依然有限。

“現(xiàn)在我們國內(nèi)通脹率并不高，這跟五年前的‘蒜你狠’情況并不相似，”中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“雖然目前來看今年下半年出現(xiàn)某類小件農(nóng)產(chǎn)品價格劇烈波動的可能性也存在，但不會引起大宗農(nóng)產(chǎn)品價格和整體農(nóng)產(chǎn)品市場的價格波動，這是因為現(xiàn)在小品類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專門化較發(fā)達，在有些地方專門生產(chǎn)某幾類農(nóng)產(chǎn)品，比較容易受到當(dāng)?shù)貧夂?、政策和批發(fā)商的影響。”

而在農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)看來，此次蒜價拉升亦難重復(fù)當(dāng)年“蒜你狠”的造富瘋狂。

“這次漲價主要是產(chǎn)地因素，人為巨量囤貨操控市場的行為不存在，那么按照正常市場波動來看，蒜價可能還會飛一段時間，但即使是高價蒜，因為只是個配菜，首先不會對人們生活帶來太大影響，其次不會再次引發(fā)追漲農(nóng)產(chǎn)品的狂熱，”上述農(nóng)產(chǎn)品流通公司經(jīng)理告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者。