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◎每經(jīng)記者 黃麗

初春3月，云南普洱的天氣已猶如炎炎夏日，趁著這火辣的驕陽(yáng)，雀巢也迎來(lái)了自己的一個(gè)重要時(shí)刻。

3月23日，雀巢公司投資的全球首個(gè)雀巢咖啡中心項(xiàng)目在云南普洱正式啟動(dòng)。基于對(duì)此次活動(dòng)和對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視，雀巢公司首席執(zhí)行官保羅·薄凱，亞洲、大洋洲、非洲區(qū)總裁龔萬(wàn)仁以及雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼CEO張國(guó)華等均專程飛赴普洱，出席了此次啟動(dòng)儀式。

在媒體采訪環(huán)節(jié)，保羅·薄凱也向包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》在內(nèi)的記者透露，雀巢非常重視中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)還有非常大的潛力，“毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)也將是雀巢未來(lái)最大的市場(chǎng)。”

雀巢咖啡中心落地普洱

雀巢在普洱成立雀巢咖啡中心，目的在于幫助當(dāng)?shù)氐目Х确N植，踐行“創(chuàng)造共享價(jià)值”理念。據(jù)了解，此次成立的雀巢咖啡中心占地面積3萬(wàn)平方米，其中包括兩大功能區(qū)，一部分為雀巢咖啡種植培訓(xùn)中心和生咖啡豆檢驗(yàn)室，為咖農(nóng)、農(nóng)學(xué)家和咖啡專業(yè)人士提供交流和培訓(xùn)；另一部分為品質(zhì)保證實(shí)驗(yàn)室與綜合處理倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。

隨著當(dāng)?shù)乜Х榷巩a(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，該中心將為保障咖啡豆采購(gòu)提供產(chǎn)收加工設(shè)施，以及基于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)采購(gòu)和檢測(cè)基準(zhǔn)。

張國(guó)華表示，“雀巢以普洱為基地，致力于在云南發(fā)展咖啡種植。近30年來(lái)，通過(guò)與當(dāng)?shù)卣蛷V發(fā)咖農(nóng)攜手合作，在提升咖啡產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)社區(qū)的發(fā)展和咖農(nóng)的生活水平也得到了顯著提高，是雀巢創(chuàng)造共享價(jià)值理念的體現(xiàn)。”

事實(shí)上，雀巢咖啡中心項(xiàng)目也是“雀巢咖啡計(jì)劃”共享發(fā)展戰(zhàn)略的組成部分。該計(jì)劃啟動(dòng)于2010年，規(guī)劃在2020年前投入26億元人民幣在全球各地開展咖啡項(xiàng)目。在增加直接采購(gòu)量的同時(shí)，也為咖農(nóng)提供技術(shù)支持，推動(dòng)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡。

保羅·薄凱向媒體介紹稱，雀巢咖啡計(jì)劃的最終目的是長(zhǎng)期的可持續(xù)的發(fā)展，在全球各地的表現(xiàn)形式也不一樣。這一計(jì)劃的目標(biāo)之一是培訓(xùn)，自從該項(xiàng)目在普洱實(shí)施以來(lái)，每年平均為2500人次提供培訓(xùn)。另一個(gè)目標(biāo)則是實(shí)現(xiàn)咖啡事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，今年是雀巢成立的150周年，計(jì)劃會(huì)考慮到下一個(gè)150年。

“中國(guó)市場(chǎng)潛力非常大”

對(duì)于云南來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)了近30年的發(fā)展，咖啡已逐漸成為云南，尤其是普洱的代表產(chǎn)業(yè)之一，普洱市也因此獲得了“中國(guó)咖啡之都”的稱號(hào)。而對(duì)于雀巢而言，入駐中國(guó)30年后，也培養(yǎng)和帶動(dòng)了中國(guó)的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。保羅·薄凱認(rèn)為，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)還有非常大的潛力。

如今，中國(guó)已成為雀巢繼美國(guó)之后的第二大市場(chǎng)。但雀巢也正面臨著其他品牌的競(jìng)爭(zhēng)，其中包括星巴克、costa，以及本土成長(zhǎng)起來(lái)的咖啡企業(yè)。

據(jù)雀巢2015年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2015年12月31日，公司全年度盈利91億瑞士法郎，比去年同期下滑37％，銷售額也由2014年的916億瑞士法郎跌至888億瑞士法郎，雙雙低于預(yù)期。

雀巢公司認(rèn)為，此前快速增長(zhǎng)的新興市場(chǎng)銷售疲軟拖累了雀巢的業(yè)績(jī)。不過(guò)，中國(guó)市場(chǎng)去年底表現(xiàn)出增長(zhǎng)勢(shì)頭。

針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)仍面臨的挑戰(zhàn)，保羅·薄凱表示，根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，雀巢在中國(guó)已推出不同業(yè)態(tài)的產(chǎn)品。

事實(shí)上，近年來(lái)，雀巢一直加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入，并通過(guò)并購(gòu)、合作的形式加碼中國(guó)市場(chǎng)，如收購(gòu)徐福記、銀鷺、太太樂等中國(guó)本土品牌。同時(shí)，雀巢還在全國(guó)建立了北京、上海、廈門、東莞四個(gè)研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，用于對(duì)中國(guó)本土產(chǎn)品以及雀巢全球產(chǎn)品的研發(fā)支持。

張國(guó)華向媒體介紹稱，“這個(gè)研發(fā)網(wǎng)絡(luò)不只是做技術(shù)化生產(chǎn)方法的研究，因?yàn)槲覀円卜浅Ｆ貙?duì)消費(fèi)者的口味變化和消費(fèi)者的追求變化的理解，從而運(yùn)用這些概念研發(fā)出新產(chǎn)品?！?/p>

保羅·薄凱認(rèn)為，一系列的并購(gòu)是與雀巢食品本土化的戰(zhàn)略相關(guān)，雀巢進(jìn)入中國(guó)需要與本土口味和需求相結(jié)合?！拔覀兿Ｍ蔀檫@個(gè)市場(chǎng)的一部分，不只是說(shuō)國(guó)際品牌到這兒就強(qiáng)加給這個(gè)市場(chǎng)。根據(jù)這個(gè)原則，我們與本地品牌并購(gòu)，其實(shí)是為品牌發(fā)展提供強(qiáng)大的支持，比如在創(chuàng)新、研發(fā)方面的支持，并帶來(lái)更大的發(fā)展，希望這樣長(zhǎng)期不斷的努力來(lái)創(chuàng)造與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者更接近的品牌?！?/p>