盡管在中國市場幾乎每天都在新開門店，但這樣的速度也難以滿足星巴克在中國的野心。因為根據(jù)星巴克的計劃，到2021年計劃在中國大陸運營超過5000家門店，而目前的數(shù)量是2800家。

中國顧客的喜愛支撐了星巴克擴張的野心。盡管有人認(rèn)為星巴克已經(jīng)“爛大街”了，但是在部分地區(qū)的門店，仍然能看到星巴克門口排隊的狀況。

7月27日，星巴克宣布，將以約13億美元現(xiàn)金收購星巴克華東市場合資企業(yè)的剩余50%股份，全面直營管理整個星巴克中國大陸市場，為進一步擴張市場掃清障礙。

江浙滬單店估值約1300萬元

根據(jù)法制晚報報道，27日晚間，美國星巴克咖啡公司宣布，與其長期合資企業(yè)伙伴統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司和統(tǒng)一超商股份有限公司正式達成協(xié)議，將以約13億美元（約合人民幣87.59億元）現(xiàn)金收購星巴克華東市場合資企業(yè)（上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份。

圖片來源：星巴克官網(wǎng)

這是星巴克迄今為止最大的一筆收購。統(tǒng)一的退出，意味著星巴克在中國大陸市場的所有門店都將徹底歸自己所有和經(jīng)營了。

交易完成后，星巴克將取得在江蘇、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權(quán)。華東是星巴克在中國最重要的市場之一，其中上海就有近600家星巴克門店，是目前星巴克全球市場中門店數(shù)量最多的城市。

根據(jù)此次交易計算，位于江浙滬的星巴克門店單店的估值約為1347.54萬元。

目標(biāo)：2021年門店超5000家

那么，為什么星巴克要在中國大陸實現(xiàn)全部直營？

星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示，全面直營管理整個星巴克中國大陸市場，有利于“實現(xiàn)到2021年將門店數(shù)從目前的2800家發(fā)展至5000家的目標(biāo)”，并稱這是推進星巴克“多面化中國市場戰(zhàn)略，以實現(xiàn)星巴克在亞洲市場的長期盈利發(fā)展”的關(guān)鍵性一步。

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，在海外擴張時先選擇當(dāng)?shù)鼗锇?，采取特許經(jīng)營模式，當(dāng)市場成熟時再收回控制權(quán)是星巴克一貫的“套路”。

根據(jù)36氪的報道，1999年，星巴克在中國開設(shè)第一家星巴克，擁有三個長期的合作伙伴，北京三元集團及部分基金聯(lián)手的美大、統(tǒng)一、香港美心集團。繼2005年中國允許外資企業(yè)獨資開店后，星巴克先后在2006年、2007年、2011年回購了美大、三元和美心的股份，全面接管華中、華北和華南地區(qū)的門店。在日本市場情況也類似，2014年，星巴克斥資9.135億美元收購了其日本合作伙伴的股權(quán)。

▲星巴克靈魂人物霍華德·舒爾茨（圖片來源：星巴克中國官微）

36氪報道稱，在中國大陸全面直營后，星巴克將對中國公司的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和店鋪的擴張擁有100%的決策權(quán)，可以按照自己的節(jié)奏推進中國門店擴張計劃。

如果是采用特許經(jīng)營權(quán)或者加盟商的模式，在門店改造時的阻力一般都比較大，而且品牌往往要付出更高的代價，比如麥當(dāng)勞在推行新鮮牛肉漢堡時，也受到了不少加盟商的反對。

在中國市場迅速擴張

根據(jù)星巴克的計劃，接下來這家總部位于西雅圖的咖啡連鎖巨頭將以每年500家的速度在中國開店。而星巴克的自信來自于中國咖啡市場的迅速成長以及中國消費者對于星巴克的寵愛。

根據(jù)IOC的數(shù)據(jù)，自1998年起，中國人均咖啡消費量都在以30%的速度逐年遞增，而大中城市的咖啡店數(shù)量，也是以每年25%的速度穩(wěn)步擴張。

回顧星巴克在中國的發(fā)展史，1999年前，星巴克在北京開了第一家店，之后10年的每年開店速度在30~50家左右。2012年開始速度明顯加快，財報顯示，2012年星巴克在中國區(qū)新增店鋪204家，2013年新增317家，2014年更是幾乎每天都在新開門店。相比其它甚至出現(xiàn)下滑的地區(qū)，中國已經(jīng)成為星巴克門店增長最快的市場。

圖片來源：DT財經(jīng)

根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，星巴克在中國的咖啡市場份額也已經(jīng)從2009年的12.6%提高到了2014年的37% 。

星巴克已經(jīng)“爛大街”？

不過，星巴克的擴張計劃并非一片坦途。

一方面，中國咖啡市場競爭日趨激烈，星巴克并不是唯一一個在中國市場進行門店擴張的咖啡品牌。根據(jù)中國經(jīng)營報的報道，截至2016年4月，太平洋咖啡全球門店數(shù)量已達477家，其中中國大陸地區(qū)門店數(shù)量已達329家，其將通過加盟店方式進一加擴大在大陸業(yè)務(wù)范圍。而公開信息顯示，英國COSTA咖啡2014年在華門店總數(shù)達到了344家，計劃到2020年將開店數(shù)量翻倍達到900家。

圖片來源：太平洋咖啡官微

另一方面，有分析認(rèn)為，國內(nèi)獨立咖啡店興起，數(shù)量大、增長速度快，星巴克成功的培育出新興市場的咖啡文化，而新興市場本土咖啡文化一旦形成，星巴克標(biāo)準(zhǔn)化的快餐模式即會受到冷落，甚至有被迫退出相應(yīng)市場的可能性。

如星巴克退出澳大利亞和意大利市場即是失敗案例，這兩個國家已經(jīng)形成非常強大的自有咖啡文化。

同時，觀察者網(wǎng)編譯外媒報道稱，星巴克長期以來被中國新興的中產(chǎn)階層視作一種身份的象征，但有消費者表示，現(xiàn)在在中國星巴克已經(jīng)“爛大街”了，“如果現(xiàn)在還有發(fā)自個兒坐在星巴克里的照片，就會被別人認(rèn)為很‘low’。”

每經(jīng)編輯 何小桃

每日經(jīng)濟新聞綜合每經(jīng)網(wǎng)（記者：吳林靜）法制晚報、36氪、中國經(jīng)營報等