據(jù)央視財(cái)經(jīng)，冷鏈?zhǔn)侵改承┊a(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，各環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈廣泛運(yùn)用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、特殊商品等領(lǐng)域，其中與我們生活最密切相關(guān)的還是冷鏈?zhǔn)称贰楹卫滏準(zhǔn)称啡菀?ldquo;中招”？涉事產(chǎn)品多來自高風(fēng)險(xiǎn)國家和地區(qū)，如美國、巴西及北歐，新冠病毒耐低溫的特性使其在冷庫環(huán)境更易存活，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窋?shù)量多，抽檢難以發(fā)現(xiàn)所有潛在風(fēng)險(xiǎn)，裝卸環(huán)節(jié)也是防疫難點(diǎn)；購買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)需要注意什么？到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購冷鏈?zhǔn)称凡⒄_佩戴口罩。避免徒手接觸食品及包裝表面，建議使用一次性手套挑選，關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，購物后及時(shí)用酒精棉片或洗手液清潔雙手。