每經(jīng)記者｜彭斐    每經(jīng)編輯｜湯輝    

隨著多家功能性食品品牌獲得資本青睞，在國(guó)外流行多年的功能性食品，在國(guó)內(nèi)即將迎來(lái)新的突破。不過(guò)，相比國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)的功能性食品不論是產(chǎn)品力還是品牌力，都亟待一場(chǎng)破局升級(jí)。

“隨著大家健康意識(shí)的提升、消費(fèi)收入水平升高，功能性食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)悄然興起，但遺憾的是，我們國(guó)內(nèi)的功能性食品產(chǎn)品力并沒(méi)有跟上。”4月22日下午，在首屆功能性食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕講到。

在國(guó)外，功能性食品市場(chǎng)異常火熱。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐美國(guó)家的消費(fèi)者平均用于功能性食品方面的花費(fèi)占其總支出的25%，美國(guó)目前的功能性食品銷(xiāo)售額達(dá)750億美元，占食品銷(xiāo)售額的1/3；歐洲的功能性食品也有2000多種，銷(xiāo)售額以每年17%的速度增長(zhǎng)。

但在我國(guó)，功能性食品領(lǐng)域存在著研究起步晚，且原料使用普遍單一，工藝技術(shù)落后等問(wèn)題。如以全球第一大功能性食品市場(chǎng)美國(guó)，產(chǎn)品滲透率超過(guò)75%為參照，中國(guó)目前的功能性食品市場(chǎng)滲透率只有10%，仍有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

在此現(xiàn)狀背景下，中國(guó)功能性食品市場(chǎng)如何實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)，以滿足國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求？在論壇做主旨演講時(shí)，中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)教授表示，當(dāng)下，對(duì)于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵武器。當(dāng)前國(guó)際形勢(shì)變化多端，對(duì)于生物活性物質(zhì)的研究需要抓緊落實(shí)解決，這既是提高我國(guó)的綜合能力，也是保證國(guó)人的健康。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，目前，在全球范圍內(nèi)，已有許多生物活性物被廣泛應(yīng)用于食品原料中。這其中，就包括華熙生物所研發(fā)生產(chǎn)的透明質(zhì)酸（俗稱“玻尿酸”）。

今年1月7日，國(guó)家衛(wèi)健委正式批準(zhǔn)了由華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸）作為新食品原料，可添加于普通食品中。這意味著，玻尿酸繼被廣泛應(yīng)用在醫(yī)療、化妝品領(lǐng)域后，正式開(kāi)啟了其在國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域的新賽道。

Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球食品級(jí)透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場(chǎng)達(dá)到約3.5億美元，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到約4.8億美元，市場(chǎng)前景廣闊。在加入中國(guó)市場(chǎng)因素后，上述預(yù)測(cè)結(jié)果顯然更值得期待。

盡管前途是光明的，但國(guó)內(nèi)的功能性食品市場(chǎng)依然面臨著要如何快速提升自身產(chǎn)品力的緊要任務(wù)。趙燕表示，新消費(fèi)下，行業(yè)也要跟著升級(jí)，行業(yè)升級(jí)了才有消費(fèi)升級(jí)。但是行業(yè)升級(jí)靠什么？一定是靠產(chǎn)品升級(jí)。