6月29日，麥當勞中國第800家LEED認證綠色餐廳暨中國內(nèi)地第4000家餐廳在浙江溫州正式開業(yè)。麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，今年新開餐廳將超過500家，與此同時，“希望利用麥當勞的品牌影響力，帶動上下游供應(yīng)商一起推進節(jié)能減排，并且讓更多消費者了解并參與綠色行動”。

麥當勞中國宣布，以“綠色增長引擎”推動業(yè)務(wù)不斷高速發(fā)展，聚焦綠色餐廳、綠色供應(yīng)鏈、綠色包裝和綠色回收。同時，麥當勞中國正式發(fā)布“重塑好物”計劃，將廢舊塑料產(chǎn)品重新設(shè)計，塑造為餐廳和消費者所需的物品，助力實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟。

LEED認證餐廳規(guī)模居亞太之首

當天，美國綠色建筑委員會北亞區(qū)董事總經(jīng)理杜日生為麥當勞中國第800家LEED認證餐廳授牌。新餐廳采用國際權(quán)威的認證標準，符合“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒評級”（簡稱“LEED”）中“室內(nèi)設(shè)計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認證標準——從餐廳選址與設(shè)計、建材與施工、能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動節(jié)能減排。

餐廳是麥當勞業(yè)務(wù)的核心。對于現(xiàn)有餐廳，麥當勞中國不斷優(yōu)化運營效能，推動節(jié)能減排。對于高速發(fā)展的新餐廳，麥當勞中國攜手權(quán)威合作伙伴，以行業(yè)高標準聚焦綠色餐廳的設(shè)計和建造。

據(jù)悉，麥當勞中國目前已有800家LEED認證的綠色餐廳，規(guī)模居亞太之首，每年減排超2.6萬噸。預(yù)計2022年底，麥當勞中國獲得LEED認證的餐廳將達1800家，每年減排可達約6萬噸。

在餐廳差異化及標準化方面，麥當勞中國首席發(fā)展官梁海靜表示，以后絕大部分的新餐廳都會是綠色餐廳，綠色餐廳從選址到設(shè)計、裝修選材的全過程都有據(jù)可查，過去四年麥當勞中國克服了很多困難，內(nèi)部的設(shè)計和建造流程已趨于標準化，臨街業(yè)主也越來越配合支持環(huán)境的認證標準。

中華環(huán)保聯(lián)合會綠色循環(huán)普惠專委會秘書長蔣南青表示：“消費品企業(yè)既要減少門店的直接排放，同時也要引領(lǐng)供應(yīng)鏈的間接減排和消費者教育，從而實現(xiàn)全面減排。麥當勞從餐廳到供應(yīng)鏈全方面減排，降低對能源和資源的消耗，攜手專業(yè)機構(gòu)打造綠色餐廳的設(shè)計與運營，這在行業(yè)中起到了很好的示范作用。”

麥當勞中國也在帶動供應(yīng)鏈上下游供應(yīng)商節(jié)能減排，推動可持續(xù)發(fā)展。2015年至2021年，通過改用LED照明系統(tǒng)、安裝屋頂太陽能板、建筑設(shè)計提高自然采光等舉措，供應(yīng)鏈共節(jié)約用電超過2.67億度；同期，通過使用更節(jié)水的機器和加工設(shè)備、污水回收利用等措施，供應(yīng)鏈共節(jié)約用水超過200萬噸。

此外，麥當勞中國要求供應(yīng)商在種植、養(yǎng)殖和捕魚過程中遵循可持續(xù)采購的理念。如麥當勞采購的鱈魚100%來自經(jīng)海洋管理委員會（MSC）認證的漁場，保證魚苗量維持在健康水平，全力降低捕魚對海洋生態(tài)的影響；麥咖啡在飛速發(fā)展的同時，同樣遵循綠色增長理念，堅持咖啡的可持續(xù)采購，選用的咖啡豆均獲得“雨林聯(lián)盟認證”。

探索更多綠色創(chuàng)新應(yīng)用

在綠色包裝與綠色回收方面，麥當勞中國也在努力踐行“因為熱愛，盡善而行”的品牌理念。

2007年率先使用紙袋而非塑料袋作為外賣包裝，2010年麥旋風塑料杯變?yōu)榧埍?015年和2016年，將漢堡包裝盒改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。優(yōu)化包裝盒的裁切工藝和尺寸設(shè)計，令所需用紙量減少了約20%。

目前，麥當勞中國已完成2018年宣布的綠色包裝的承諾，使用的紙質(zhì)食品包裝100%采用了經(jīng)森林管理委員會（FSC）認證的原紙，是目前行業(yè)內(nèi)率先實現(xiàn)該承諾的大型餐飲品牌；現(xiàn)已全部停用塑料吸管，每年減少約400噸塑料，并且全面使用紙質(zhì)打包袋，飲料外帶袋為可降解塑料。

麥當勞中國也積極利用品牌影響力，讓消費者了解并參與綠色行動。2021年5月起，顧客攜自帶杯在麥咖啡柜臺點任意麥咖啡飲品，可以立減2元。

6月29日，麥當勞中國宣布“重塑好物”全新計劃，將廢舊塑料產(chǎn)品重新設(shè)計并塑造為餐廳和消費者所需的物品，賦予其第二次“生命”，助力循環(huán)經(jīng)濟。今年開始，由開心樂園餐玩具回收再造的重塑好物系列寶寶椅將陸續(xù)進入麥當勞餐廳。而用開心樂園餐玩具回收再造的“懵懵小象”將在今年下半年發(fā)售，由開心樂園餐玩具回收制作的開心花盆也將在麥當勞無限周邊店限量發(fā)售。

作為麥當勞中國內(nèi)地第4000家餐廳，麥當勞溫州解放街餐廳是麥當勞中國第800家獲得LEED認證的綠色餐廳、長三角地區(qū)首家獲得LEED金級認證的餐廳。在這家餐廳中，麥當勞中國也探索了更多綠色創(chuàng)新的新應(yīng)用。

據(jù)了解，看不見的海洋塑料正在被麥當勞中國回收，重生制作成餐廳座椅，光伏板供能的感光遮陽屏風則由塑料瓶回收制成。

室內(nèi)裝飾也來頭不小，純鋁天花板可百分百回收；墻壁的木紋板通過嚴格的室內(nèi)空氣質(zhì)量認證測試，符合Green Guard，可回收再利用；美巖板以植物纖維等為原材料，不釋放有害氣體；III型環(huán)境聲明認證的地板瓷磚使用二次利用的材料，生產(chǎn)由天然氣供能，余熱還可以再利用。

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“隨著科技不斷進步，成本終有一天可以降下來，我們希望把綠色概念帶入行業(yè)推動業(yè)務(wù)增長，我們還會不斷調(diào)研品牌信任度和認可度上的增長狀態(tài)，這是一個長期的建設(shè)的工作。”