每經(jīng)編輯｜孫志成    

“我們不浪費糧食，我們只浪費黃金！”

據(jù)沸點視頻，近日，一則名為“1000粒純金大米扔進黃浦江”的新聞引起了社會關(guān)注。在這個社會創(chuàng)意中，藝術(shù)家楊燁炘用500克黃金,做成1000粒純金大米，然后一粒一粒的扔進了黃浦江、垃圾桶、下水道、地下鐵……如此浪費的“行為藝術(shù)”真是令人瞠目結(jié)舌！

楊燁炘表示：我扔掉的每一顆米粒都是一種控訴，控訴人們不重視它們，把它們隨意丟棄，大量的浪費，事實上每一顆大米都很值錢，甚至比黃金還值錢。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的數(shù)字，全世界每年估計有三分之一用于人類消費的糧食被損失或者浪費。

由多家聯(lián)合國機構(gòu)聯(lián)合撰寫的《2021年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告估計，去年全球大約十分之一的人口（8.11億人）面臨食物不足的困境。這一數(shù)字表明，各國亟需付出巨大努力，立即采取行動，推動農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，才能實現(xiàn)在2030年之前消除饑餓的承諾。

在2015年前后，饑餓現(xiàn)象已開始呈上升之勢，逆轉(zhuǎn)了持續(xù)消除饑餓問題的希望。令人不安的是，在2020年，無論是從絕對數(shù)量還是占比來看，饑餓人數(shù)都在急劇增加，增幅超過了人口增速：據(jù)估計，去年的食物不足發(fā)生率約為9.9%，高于2019年的8.4%。

一半以上（4.18億）的食物不足人群集中在亞洲；三分之一以上（2.82億）處于非洲；還有一小部分（6000萬）在拉丁美洲及加勒比區(qū)域。但是，非洲是饑餓人數(shù)增幅最大的區(qū)域，食物不足人數(shù)占總?cè)丝诘?1%，是其他區(qū)域的兩倍多。

在其他指標方面，2020年的形勢也非常嚴峻?？傮w而言，超過23億人（占全球總?cè)丝诘?0%）無法保證全年獲取充足食物。中度或嚴重糧食不安全發(fā)生率在過去一年大幅飆升，相當(dāng)于過去五年增幅的總和。性別不平等問題不斷加深：2020年，遭受糧食不安全的男女性別比為1：1.1（2019年為1：1.06）。

中科院和WWF曾聯(lián)合發(fā)布《中國城市餐飲食物浪費報告》，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，此外，大型聚會浪費則達38%，而學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。一碗碗白米飯、一盤盤炒蝦仁、紅燒肉、小籠包……幾乎沒動過，就全部進了垃圾桶。

10月16日是世界糧食日,所在周是全國糧食安全宣傳活動周，每年包括糧農(nóng)組織在內(nèi)的國際機構(gòu)、各國政府及民間組織都會開展各種宣傳與紀念活動，以推動國際社會加快落實行動，減少糧食損失和浪費。

為此，藝術(shù)家楊燁炘推出了上述這個引發(fā)轟動的行為藝術(shù)，旨在引導(dǎo)國人認識到中國糧食浪費的嚴重程度，喚醒國民對糧食安全的重視。

值得注意的是，10月15日中國黃金基礎(chǔ)價格為372.5元/克，500克黃金價格為186250元，若大米價格按5元/公斤計算，186250元可買37250公斤大米。

“以更大的浪費制止浪費？”“明明是一場炒作，誰也不知道是否真的扔掉?！薄斑@樣浪費金子諷刺浪費糧食叫藝術(shù)？”……

不少網(wǎng)友對這一行為產(chǎn)生質(zhì)疑。10月15日，北青-北京頭條記者聯(lián)系到楊燁炘，他在電話中對此事進行了回應(yīng)。

“不同的人對這一事情的看法不一樣，接受程度也不同，我都表示理解。”楊燁炘說，他出身農(nóng)村，從小都知道農(nóng)民種植糧食的艱辛，目前他在商業(yè)和藝術(shù)圈都有涉獵。之前國家有關(guān)部門發(fā)出呼吁，要求大家愛惜糧食，所以自己也很受震動。但不少人就是一陣風(fēng)的關(guān)注，過一陣子就把愛惜糧食這個提法給忘記了。

“我希望站出來進行發(fā)聲和提示，這是其中一個原因。另一方面，我在日常生活中訂外賣的時候，對方送的米飯較多，吃不完時，也存在將部分米飯倒掉這樣的浪費行為，心里很是糾結(jié)和痛苦?！睏顭顬哉f，他想警醒自己，也警醒他人。一個多月前，他從購物平臺上選擇信譽良好的珠寶銷售商家購買了黃金并要求對方加工成米粒狀，總共花費約23萬元。

楊燁炘認為：做成黃金米粒展覽出來，只是比喻一下，大家看過之后不會引起關(guān)注和反思！他認為最重要的是把浪費的過程給表現(xiàn)出來。其實，把大米扔掉，就如同將黃金扔掉。這樣才會敲響警鐘。

編輯|孫志成?王嘉琦 杜恒峰

校對|盧祥勇

每日經(jīng)濟新聞綜合沸點視頻、北青報、中國食品安全報

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