12月28日，上海港，一批印著“自貢制造”的麻辣兔丁、咖喱兔肉等兔肉產品，被打包裝進集裝箱登船。約60天時間、跨越1.4萬公里后，它們將出現在西非國家塞內加爾的貨架上。

四川省肉兔產業(yè)年產值已突破250億元，穩(wěn)居全國首位，以前產品全部內銷，這還是四川兔肉制品第一次出口海外。

即將銷往海外的兔肉制品。（受訪者供圖）

貨物已打包裝箱。（受訪者供圖）

此次出口，標志著四川兔肉制品從養(yǎng)殖源頭到海外餐桌實現全鏈條“破冰”——這背后，是四川省首家海關備案肉兔養(yǎng)殖基地的誕生，是川味與西非口味的數十次“碰撞”，也是一套“企業(yè)敢闖+服務商帶路+政府護航”出海模式的實戰(zhàn)驗證。

兔肉要出海，養(yǎng)殖基地必須拿到國際認可的“身份證”。今年8月，在自貢海關專項輔導下，四川成本農業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱“成本農業(yè)”）的養(yǎng)殖場成功通過審核，獲得“出口畜禽原料養(yǎng)殖場”備案，成為全省首家取得該資格的肉兔養(yǎng)殖場。

兔肉生產加工車間。（受訪者供圖）

自貢海關副關長唐進介紹，從兔子吃什么藥、怎么防病，到整個養(yǎng)殖過程如何追溯，海關工作組都按照出口標準，幫企業(yè)一點點改建升級，“終于為后續(xù)加工產品拿到了源頭‘護照’?！?/p>

拿到“護照”后，誰來帶路？省級外貿綜合服務試點企業(yè)——四川洲聯國際貿易有限公司（簡稱“洲聯國際”）接過了“接力棒”。該公司在塞內加爾首都達喀爾設有中國商品展銷廳和本地團隊，能為川企提供“前展后倉”的出海支撐。

“西非市場對高蛋白、即食型風味食品需求很旺，自貢兔肉的風味和便捷性正好契合?！敝蘼搰H董事長夏彥介紹，他們能提供從市場調研、匹配買家、物流方案到清關售后的一站式服務，生產企業(yè)能大幅降低“闖非洲”的門檻和風險。

然而，標準合規(guī)只是基礎，產品能否被接受，還要取決于口味是否“對胃”。

“我們和塞內加爾客戶開了很多次視頻會，光口味調整就超過二十次?！背杀巨r業(yè)創(chuàng)始人吳本成回憶。他們發(fā)現，對方飲食中忌諱料酒，不喜歡甜辣混搭，還把花椒看作“藥材”。

于是，傳統“辣子兔”減糖、減花椒做成“純辣版”，還新研發(fā)完全不辣的“玉米嫩兔”和“咖喱兔”。

經過改良的玉米嫩兔。（受訪者供圖）

工人們正在制作“純辣版”辣子兔。（受訪者供圖）

吳本成說，這批“定制”兔肉海外試吃反饋很好，這次出海的產品，就是這套“定制菜單”：2000袋“純辣版”辣子兔、240袋玉米嫩兔、140袋咖喱兔，還有60盒辣子兔拌面。

這第一批貨，更像一顆探路石。

目前，洲聯國際已在北非的摩洛哥籌建新展廳，打算構建一個輻射西非、北非的兔肉制品銷售網。成本農業(yè)也開始研究穆斯林市場的清真認證，準備研發(fā)更多新品。

唐進說，希望“第一跳”之后，有更多“四川味道”，沿著這條探好的路，走向更遠的餐桌。