每經(jīng)編輯｜黃勝    

紅星資本局2月3日消息，近日，一張深圳某商場(chǎng)內(nèi)張貼的《關(guān)于要求西貝即刻恢復(fù)營(yíng)業(yè)的告知函》在社交媒體流傳。《告知函》要求該商場(chǎng)的西貝門店即刻恢復(fù)營(yíng)業(yè)，寫道西貝“不顧店鋪會(huì)員的權(quán)益”“選擇了最不體面的方式逃場(chǎng)”。

函中指出，西貝在此經(jīng)營(yíng)已近十年，此前因預(yù)制菜輿論影響，曾于1月15日申請(qǐng)2月28日停止?fàn)I業(yè)。商場(chǎng)深知此次輿論事件對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的影響，也提供多種方案與公司一起共渡難關(guān)。

“然而，西貝在未經(jīng)公司書(shū)面同意的情況下，單方于2026年1月31日晚欲清空所有的物品，選擇了最不體面的方式逃場(chǎng)。商場(chǎng)因此要求西貝立即恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！?/span>

這份告知函的落款單位分別是深圳新安湖實(shí)業(yè)有限公司和深圳市海雅繽紛城商業(yè)有限公司，但沒(méi)有蓋章，落款時(shí)間為2026年2月1日。

據(jù)極目新聞報(bào)道，深圳市海雅繽紛城商業(yè)有限公司的相關(guān)工作人員表示，上述告知函確實(shí)存在，該工作人員稱，西貝方與商場(chǎng)的合同于2026年10月到期，1月15日西貝方曾給商場(chǎng)發(fā)函稱將在2月28日停止?fàn)I業(yè)，可到了1月底，西貝方突然告知商場(chǎng)要立即關(guān)店。

“這種突然間退場(chǎng)，沒(méi)有給我們足夠的準(zhǔn)備時(shí)間，連圍擋都來(lái)不及準(zhǔn)備，更沒(méi)有時(shí)間尋找新的品牌更替。”該工作人員稱，他們與西貝方已合作了12年，對(duì)西貝方有感情，目前他們正在與西貝方協(xié)商。

對(duì)此，2月3日，紅星資本局向西貝方面求證，西貝表示，撤店屬實(shí)。

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“我們也已關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于西貝閉店的信息，綜合考慮公司的運(yùn)營(yíng)成本與實(shí)際情況，公司確于1月15日向門店所在商場(chǎng)提出暫停營(yíng)業(yè)申請(qǐng)，目前正與合作方保持積極溝通，已達(dá)成了雙方均認(rèn)可的方案，正在持續(xù)落實(shí)推進(jìn)，顧客儲(chǔ)值余額可在全國(guó)任意西貝門店正常使用”，西貝回應(yīng)道。

據(jù)媒體報(bào)道，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國(guó)龍近日接受專訪時(shí)表示，將回歸一線、聚焦主業(yè)，不再打造個(gè)人IP。

賈國(guó)龍表示，自己更愿意回歸一線搞好服務(wù)，“其實(shí)我回一線干活的能力還是有的，我可以選食材，到各個(gè)原料基地去比較，選擇哪個(gè)原料品質(zhì)更好，成本還低，能做出好菜來(lái)，這就是我的追求”。

賈國(guó)龍預(yù)計(jì)，2025年9月至2026年3月，西貝累計(jì)虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國(guó)102家門店，占門店總數(shù)的30%。

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