每經(jīng)記者｜丁舟洋    每經(jīng)編輯｜許紹航    

4月7日，每經(jīng)記者從餐飲集團CFB方面獲悉，由私募股權投資基金方源資本（FountainVest）控股的CFB集團已與鮮芋仙創(chuàng)始公司休閑國聯(lián)集團簽署投資合作協(xié)議，CFB集團入資鮮芋仙品牌成為其最大及控股股東，并接手鮮芋仙品牌的經(jīng)營與管理。

CFB集團旗下?lián)碛谢蚬芾鞤Q、棒約翰的在華業(yè)務，以及Brut Eatery悅璞食堂和金玡居等餐飲品牌，目前有7個工廠及8個代工廠，約1850家門店。CFB集團方面表示，未來CFB集團將聯(lián)合鮮芋仙及其旗下冰淇淋賽道第一品牌DQ，在甜品賽道強強聯(lián)合，深化“大享樂”品類布局，提升CFB市場份額。

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DQ門店  圖片來源：每經(jīng)記者 宋紅 攝

CFB集團CEO許惟掄表示，鮮芋仙的加入，將能立即擴充CFB集團在甜品市場的布局，集團總店數(shù)迅速成長到約2500家，并在集團各品牌之間，創(chuàng)造從消費者洞察、原物料采購、供應鏈整合、數(shù)智化系統(tǒng)、營運管理、代理商及加盟商合作、物業(yè)及地域展店等各方面更大的協(xié)作效應，延續(xù)過去5年連續(xù)的高成長業(yè)績。

“品牌經(jīng)營一棒接一棒，原來的經(jīng)營團隊將會轉換角色，全力支持新的經(jīng)營團隊，使得鮮芋仙品牌持續(xù)熠熠生輝?！毙蓍e國聯(lián)集團總經(jīng)理古志偉說。

公開資料顯示，在消費零售領域，方源資本參與了多項重要收購。2018年，方源資本聯(lián)合安踏體育、騰訊等財團，以46億歐元收購始祖鳥母公司亞瑪芬體育，方源資本持股21.4%。2022年，方源資本收購了運營DQ（冰雪皇后）和棒約翰（Papa John’s）在華業(yè)務的CFB集團。2026年1月，方源資本通過全資子公司收購醬腌菜公司吉香居食品92%的股權。

成立于2007年的鮮芋仙，是一家連鎖甜品專賣店，高峰時期其門店數(shù)量一度超過800家。但從2019年開始，品牌曾出現(xiàn)連年閉店的現(xiàn)象。前些年，現(xiàn)制茶飲品牌崛起，糖水甜品集體落寞，鮮芋仙、滿記甜品、許留山等接連撤店。不過，去年以來，中式甜品大有復蘇升溫跡象，鮮芋仙、滿記甜品等老牌甜品企業(yè)門店穩(wěn)健回升，麥記牛奶、趙記傳承等新興品牌快速崛起，海底撈首家“糖水鋪”特色主題店亮相上海，古茗、茶百道等茶飲品牌紛紛推出糖水新品。

在“方源系”的資本加持下，鮮芋仙能否徹底擺脫過往的關店陰霾，與DQ在甜品賽道擦出怎樣的火花，從而重塑中式甜品市場的競爭格局？