經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 記者 蓋虹達(dá) 高陽

繼“共享”潮之后，無人便利店正被各路勢力推上新的風(fēng)口。

“桌子上放著幾十份無人便利店的商業(yè)計(jì)劃書。”說這話的時候，好鄰居董事總經(jīng)理陶冶是在六月底的一次“新零售”論壇上。時隔兩周，阿里巴巴造物節(jié)“淘咖啡”的亮相將“無人便利店”的爭議推向了新的高度。“100個人問我怎么看。”陶冶笑稱。

作為零售行業(yè)最具朝氣的業(yè)態(tài)，便利店一直是這兩年低迷的傳統(tǒng)零售環(huán)境下熱議的話題和資本追逐的目標(biāo)。而“無人便利店”概念不同于往常，阿里巴巴、宗慶后、創(chuàng)新工場……傳統(tǒng)零售企業(yè)、電商巨頭、資本和創(chuàng)業(yè)者的介入讓便利店業(yè)態(tài)沸騰起來。“目前的所謂無人便利店，都是在技術(shù)層面創(chuàng)新，商業(yè)層面來說并沒有什么值得一提的。”作為便利店行業(yè)的老兵，陶冶坦言，便利店業(yè)態(tài)面臨的最大問題從來不是成本，是“需求”——讓更多的顧客認(rèn)同便利店模式。“消費(fèi)升級”是貫穿近年來商業(yè)模式革新的關(guān)鍵詞。縱觀零售業(yè)態(tài)發(fā)展，大賣場的誕生、購物中心的興起無一不是在滿足越來越高的消費(fèi)需求，實(shí)體零售的痛點(diǎn)一直在于如何達(dá)成更高的銷售額。“無人便利店”概念火爆背后不僅有阿里巴巴的零售野心、資本的追逐，還有傳統(tǒng)零售企業(yè)試圖突圍低迷困境的焦慮。隨著“無人”的概念在便利店場景的應(yīng)用價(jià)值被嚴(yán)重高估，傳統(tǒng)零售的變革被各方裹挾前進(jìn)。

風(fēng)口

7月13日，繽果盒子創(chuàng)始人陳子林靜靜站在上海一家歐尚超市外的繽果盒子店外，現(xiàn)場有多家媒體關(guān)注這個曾因?yàn)楦邷靥鞖馔＿\(yùn)了的“玻璃盒子”。

這樣的場景和陳子林的境遇有些相似，盡管已經(jīng)投入運(yùn)作無人便利店業(yè)務(wù)一年多，但其間若不是亞馬遜、阿里巴巴“無人”概念的落地，陳子林和他的繽果盒子并不會獲得大量關(guān)注，甚至一夜之間站上風(fēng)口。“我們前期做這件事時遭遇了很多冷嘲熱諷，很多人覺得不現(xiàn)實(shí)。”陳子林說，他很感謝AmazonGo讓更多人看到了無人便利店的可能性，淘咖啡的出現(xiàn)也讓更多人覺得無人便利店靠譜。

與此相應(yīng)的是，繽紛盒子去年在廣州試點(diǎn)完成后，今年6月落地上海，日前已完成億級融資，預(yù)計(jì)一年內(nèi)鋪設(shè)5000個網(wǎng)點(diǎn)。

2016年末亞馬遜推出線下實(shí)體超市AmazonGo，盡管因?yàn)榧夹g(shù)原因沒有進(jìn)一步推廣，但如同陳子林所說，AmazonGo的出現(xiàn)讓人們意識到無人便利店并不是異想天開。

在此之后不到一年時間，國內(nèi)“無人零售”的概念在大體量玩家的擁簇之下紛紛落地。

2017年2月，去哪兒前CEO莊辰通過旗下斑馬資本對自主購物的新型便利店“便利蜂”投資3億美元。6月，創(chuàng)新工場宣布完成對無人便利店企業(yè)F5未來商店3000萬元A+輪融，計(jì)劃在3至6個月內(nèi)開出30至50家門店。6月25日，娃哈哈宣布與深蘭科技合作TakeGo無人智能零售店，三年供應(yīng)10萬臺，十年計(jì)劃擴(kuò)大到百萬臺。隨后，伊利也計(jì)劃在2000多個社區(qū)內(nèi)和深蘭科技合作推出無人便利微店。

傳統(tǒng)便利店行業(yè)巨頭也在嘗試新的可能。羅森在上海香港廣場和萬象城開設(shè)兩家門店并進(jìn)行零售自動化試點(diǎn)，試點(diǎn)完成后，將重點(diǎn)從辦公樓門店開始推廣。7-Eleven和全家等5家大型便利店也宣布，將在2025年之前引入無人收銀系統(tǒng)。

而7月8日，在淘寶造物節(jié)上亮相的“淘咖啡”將“無人零售”的爭議推向了新的高點(diǎn)。這個不用手機(jī)、錢包就能買單的無人超市，擁有200平方米的面積，可以容納50人同時購物，相比一年多之前亮相的AmazonGo有明顯的提升。同時值得注意的是，此前AmazonGo的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人任小楓已從Amazon離職，加盟阿里巴巴在西雅圖的分部，擔(dān)任iDST首席科學(xué)家和副院長。

分化

一夜之間站上風(fēng)口讓陳子林的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)接不暇，繽果盒子的團(tuán)隊(duì)一共200多人，卻在同時運(yùn)營北京、上海、西安、上海、佛山、中山、東北分公司。

“現(xiàn)在整體進(jìn)度比預(yù)想中要好，我們招商同事每天電話超過1000個，最多一人一天會接到300多個電話。”繽果盒子的工作人員告訴經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)，加盟商發(fā)現(xiàn)官網(wǎng)電話打不通，就去工商局查陳子林的電話。

創(chuàng)業(yè)者的思路是抓住機(jī)會快速擴(kuò)張。繽果盒子計(jì)劃一年內(nèi)鋪設(shè)5000個盒子。陳子林對繽果盒子的構(gòu)建集中在成本和效率上。

“我們現(xiàn)在做的是toC的事，本質(zhì)是希望建立一個更高效的零售渠道，我理解的新零售有兩點(diǎn)：一是它必須提高效率，降低交易成本，這是它的根本；二是降低消費(fèi)者的決策成本，現(xiàn)在消費(fèi)者的選擇成本越來越高了，所以新零售應(yīng)該是：把你需要的（或很可能需要的）商品提前放在離你最近的位置，我們應(yīng)該是創(chuàng)造價(jià)值，讓整個交易環(huán)節(jié)越少越好，更高效。”在陳子林看來，繽果盒子的優(yōu)勢集中在成本上，“我們的一次性投入成本是傳統(tǒng)便利店的1/4，我們的運(yùn)營成本是他們的1/8，如果做得好會更低。”

而作為無人零售概念的推手，阿里巴巴的目標(biāo)是投向整個零售業(yè)。相比較單一支付手段，“無人零售”場景的接入對商戶而言意味著與阿里巴巴零售環(huán)境的全面對接。

“我們自己不會做無人店，我們也在思考逐步推廣到某些垂直化的商業(yè)場景，賦能我們的商家。”螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)專家張鴻說。

據(jù)了解，“淘咖啡”項(xiàng)目主要涉及兩個技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一是新零售技術(shù)事業(yè)群天貓技術(shù)團(tuán)隊(duì)，二是螞蟻金服IOT技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

張鴻說，從用戶的現(xiàn)場反應(yīng)來看，對這一全新的體驗(yàn)充滿了好奇和期待，新的購物支付模式，需要培養(yǎng)消費(fèi)者新的體驗(yàn)心智和習(xí)慣，未來是新技術(shù)和新的用戶習(xí)慣培養(yǎng)相輔相成。

支付寶和微信支付的跑馬圈地場面還歷歷在目，無人便利店的支付場景或許意味著支付方式爭奪場景的升級。

早在支付大戰(zhàn)初期，合肥百貨的一位高層告訴經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)，很多零售商家并不愿意接入支付寶，“一方面是出于同業(yè)競爭的擔(dān)憂，另一方面支付寶在開放程度上并不盡如人意。”

“微信支付在線下是遠(yuǎn)高于支付寶的，尤其是非杭州地區(qū)和連鎖品牌的零售企業(yè)，原因就是開放的結(jié)構(gòu)。”陶冶告訴經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)，但也正是受益于支付大戰(zhàn)，好鄰居在“顧客數(shù)字化”“業(yè)務(wù)在線化”的進(jìn)程上獲得了突破。

但微信支付在無人便利店場景的應(yīng)用并沒有過多布局，微信支付的工作人員告訴經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)，無人便利店并沒有作為重點(diǎn)議題出現(xiàn)，目前相關(guān)案例也僅是與北京華冠超市有自主買單小程序合作。

支付場景的爭奪還在進(jìn)行，但近年來阿里巴巴廣泛布局與線下零售企業(yè)的對接，包括此前與華東地區(qū)零售巨頭百聯(lián)集團(tuán)達(dá)成多方位深度合作，其中新業(yè)態(tài)布局就是其中重要一環(huán)。如同阿里巴巴早期將銀泰的零售商業(yè)作為試驗(yàn)田，馬云“新零售”陣營的伙伴會為阿里巴巴的嘗試提供空間。

速度為王VS商業(yè)考驗(yàn)

“八月份我們將有200個盒子落地，需要的人力管理僅僅為傳統(tǒng)便利店的四分之一。在目前粗放的投放情況下，我們能夠在短時間內(nèi)開那么多家店，同時還能賺錢，這就是我們模式的勝利。”陳子林說，繽果盒子做的是將傳統(tǒng)便利店互聯(lián)網(wǎng)化，“傳統(tǒng)便利店是項(xiàng)目制的，裝修成本高、試錯成本高，如果失敗了虧損太大，但我們不一樣，我們成本極低，量變成就質(zhì)變，早期我們就可以盈利。”

但對于傳統(tǒng)零售老兵而言，便利店的經(jīng)營并不簡單，無人便利店模式的出現(xiàn)并不能解決行業(yè)痛點(diǎn)。

“目前的所謂無人便利店，都是在技術(shù)層面創(chuàng)新，商業(yè)層面來說并沒有什么值得一提的，比自動售貨機(jī)強(qiáng)不到哪里去。”陶冶直言，技術(shù)的突破需要時間，好鄰居也在嘗試無人便利店和有人的結(jié)合，以及免收銀的輔助方案。

“但是到了商業(yè)層面，包括品類管理，推廣銷售，店堂維護(hù)，還等待巨大的考驗(yàn)。”陶冶認(rèn)同技術(shù)對一些環(huán)節(jié)的改善和提升，但是不認(rèn)為技術(shù)能夠完全解決這些問題。“無人便利店目前還不能成為獨(dú)立的業(yè)態(tài)，也談不上顛覆替代。”

店面的租金高、人工成本高，這些顯性因素之外，中國很多便利店與小賣部相比甚至優(yōu)勢都不夠明顯。而對于目前無人便利店，除了在支付技術(shù)上有改進(jìn)，在品類經(jīng)營上與傳統(tǒng)便利店的差距也是相當(dāng)明顯。

“便利店的問題在銷售不夠，而不是成本太高。”陶冶說，“行業(yè)目前還在集體培養(yǎng)的階段，人工成本節(jié)約的影響并不明顯。”此外，無人便利還面臨食品安全問題和經(jīng)營許可證照問題。

“我確實(shí)見到好幾個不錯的團(tuán)隊(duì)，人非常棒，都很能干，但基本上都是抱著那種類似‘做互聯(lián)網(wǎng)、做游戲’這種心態(tài)，恨不得三年就能做成一番事業(yè)。”陶冶說，“這樣的話真的不要來耽誤時間了，干這個事情是需要有‘初心’的，這樣遇到困難也能堅(jiān)持得更好一點(diǎn)。”