每經(jīng)記者｜張 蕊    每經(jīng)編輯｜陳 旭    

10月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況舉行發(fā)布會(huì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂在會(huì)上表示，三季度，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)總體較為充裕，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，中秋、國(guó)慶消費(fèi)得到有效保障。

數(shù)據(jù)顯示，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為111.67，環(huán)比下降1.74個(gè)點(diǎn)，同比高9.48個(gè)點(diǎn)；“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)為113.21，環(huán)比下降1.95個(gè)點(diǎn)，同比高10.88個(gè)點(diǎn)。

唐珂表示，價(jià)格指數(shù)環(huán)比下降主要受蔬菜、水果價(jià)格回落帶動(dòng)；同比上升主要受畜產(chǎn)品價(jià)格同比上漲影響。分品種看，蔬菜、水果價(jià)格有所回落。畜水產(chǎn)品整體供應(yīng)充足。生豬生產(chǎn)扶持政策加快落實(shí)，生產(chǎn)形勢(shì)開(kāi)始好轉(zhuǎn)。

蔬菜供應(yīng)充足 菜價(jià)迅速下跌

今年3月以來(lái)，蔬菜價(jià)格一直處于歷史高位。其中，4~7月份菜價(jià)連續(xù)較歷史同期平均水平偏高了12%左右。

從9月份開(kāi)始，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤是3.92元，環(huán)比跌4.9%，同比跌9.3%，較近3年的同期平均低了1.8%。

唐珂解釋稱，這主要是因?yàn)樯习肽瓴藘r(jià)持續(xù)高位，夏秋的蔬菜主產(chǎn)區(qū)存在不同程度的擴(kuò)種。今年夏天，北方冷涼地區(qū)蔬菜沒(méi)有經(jīng)歷去年那樣極端高溫和長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)降雨天氣，天氣有利，雖然個(gè)別產(chǎn)地受到不利天氣的影響，部分品種價(jià)格短期波動(dòng)較大，但從主產(chǎn)區(qū)蔬菜總產(chǎn)量來(lái)看，市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)整體明顯好于去年同期。

唐珂表示，秋季蔬菜供應(yīng)充足，價(jià)格迅速下跌，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)回落期可能會(huì)延長(zhǎng)。菜價(jià)波動(dòng)總體符合常年季節(jié)性的規(guī)律，需要密切關(guān)注不利天氣對(duì)產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響，防范菜價(jià)出現(xiàn)區(qū)域性結(jié)構(gòu)性的大幅波動(dòng)。

對(duì)于老百姓普遍關(guān)注的水果價(jià)格走勢(shì)，唐珂表示，今年水果價(jià)格“前高后低”。上半年受到主產(chǎn)區(qū)倒春寒的影響，蘋果、梨減產(chǎn)較多，因此水果市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，價(jià)格持續(xù)上漲。

7月份以來(lái)，隨著西甜瓜等夏季時(shí)令水果大量上市，水果價(jià)格開(kāi)始由高位回落，之后隨著葡萄、蘋果、梨等秋季水果上市量增加，水果價(jià)格進(jìn)一步下跌，目前基本回落到正常水平。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6種大宗水果9月份全國(guó)批發(fā)均價(jià)為每公斤5.86元，環(huán)比跌10.5%，同比漲13.1%。預(yù)計(jì)后期隨著晚熟的富士蘋果和柑橘屬水果大量上市，水果價(jià)格還將繼續(xù)回落。年底前，價(jià)格有望低于去年同期水平。

“值得注意的是，今年水果質(zhì)量分化、價(jià)格分化的特點(diǎn)更加突出。中低端果品存在一定的銷售壓力，各地應(yīng)注意加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接和品牌營(yíng)銷，促進(jìn)水果均衡上市和果農(nóng)增收?！碧歧嬲f(shuō)。

政策激勵(lì)措施 逐步顯現(xiàn)效果

三季度，畜產(chǎn)品價(jià)格特別是豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，引發(fā)市場(chǎng)廣泛關(guān)注。

9月份以來(lái)，隨著促進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)和市場(chǎng)供應(yīng)政策密集出臺(tái)，豬肉供給階段性緊張局面有所緩和，國(guó)慶節(jié)前價(jià)格漲幅回落。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，生豬和豬肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格周漲幅分別從9月第一周的5.0%和6.3%降至第四周的1.6%和1.0%；豬肉批發(fā)市場(chǎng)價(jià)漲幅從第一周的5.1%，降至第四周的0.2%，漲幅趨窄。

“同時(shí)，禽肉、牛羊肉、雞蛋和水產(chǎn)品等替代品供給相對(duì)充足，一定程度上緩解了豬價(jià)上漲壓力?！碧歧嬲f(shuō)，國(guó)慶節(jié)期間，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊但未出現(xiàn)脫銷斷檔的情況。

不過(guò)記者注意到，國(guó)慶節(jié)后，豬價(jià)出現(xiàn)階段性較快上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第41周（即10月8日~10月11日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.25元，環(huán)比（比9月30日）漲17.6%，同比漲130.2%。

唐珂回應(yīng)稱，這主要是前期生豬產(chǎn)能下降、部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶增加商品母豬留種、各地增加收儲(chǔ)等，導(dǎo)致商品肥豬上市量階段性減少，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。

他表示，從后期走勢(shì)來(lái)看，目前各項(xiàng)針對(duì)性政策措施對(duì)于生豬整體產(chǎn)能恢復(fù)、激發(fā)養(yǎng)殖戶積極性的作用正在逐步顯現(xiàn)，而且生豬養(yǎng)殖盈利持續(xù)處于歷史較高水平，這也有利于生豬產(chǎn)能恢復(fù)。

“預(yù)計(jì)四季度，我國(guó)生豬產(chǎn)能下降的局面將會(huì)得到改善，但短期內(nèi)豬肉市場(chǎng)供給依然偏緊，預(yù)計(jì)元旦、春節(jié)前豬肉價(jià)格將保持高位運(yùn)行走勢(shì)，但隨著庫(kù)存凍肉逐步出庫(kù)、禽肉等畜產(chǎn)品供應(yīng)增加，畜產(chǎn)品供應(yīng)總體是有保障的。”唐珂說(shuō)。

生豬生產(chǎn)進(jìn)入止降回升轉(zhuǎn)折期

生產(chǎn)是保供穩(wěn)價(jià)的基礎(chǔ)，隨著扶持生豬生產(chǎn)各項(xiàng)利好政策的落實(shí)落地，加上市場(chǎng)行情看好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性明顯提升，生產(chǎn)恢復(fù)向好的因素明顯增多。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海坦言，判斷生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入止降回升的轉(zhuǎn)折有四項(xiàng)依據(jù)：

首先，規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)較快，生豬存欄已經(jīng)觸底回升。“據(jù)我們對(duì)全國(guó)年出欄5000頭以上規(guī)模豬場(chǎng)全面調(diào)查，9月份生豬存欄4445.51萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.6%；能繁母豬存欄610.47萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)3.7%。”

其次，后備母豬（青年母豬）銷量繼續(xù)大幅增長(zhǎng)。據(jù)對(duì)100家重點(diǎn)種豬企業(yè)監(jiān)測(cè)，9月份后備母豬銷量環(huán)比增長(zhǎng)70.7%。

再次，豬飼料產(chǎn)銷量全面回升。據(jù)對(duì)全國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)全口徑統(tǒng)計(jì)，9月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)10%，其中仔豬料、母豬料、育肥豬料產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)到12.7%、8.7%和9.1%。

此外，部分主產(chǎn)省份生豬存欄明顯回升。從區(qū)域上看，東北、華北、西北地區(qū)，以及中原地區(qū)部分省份生豬存欄止降回升。全國(guó)生豬調(diào)出第一大省河南，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙止降回升。

這四大積極因素疊加，使得全國(guó)生豬存欄下降幅度明顯收窄。楊振海給出了一組數(shù)據(jù)：8月份生豬存欄環(huán)比降幅是9.8%，9月份收窄至3%；8月份能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月份收窄至2.8%。

“兩項(xiàng)指標(biāo)均為今年3月份以來(lái)首次收窄。”楊振海表示，綜合這些積極因素判斷，年底前生豬產(chǎn)能有望探底回升，市場(chǎng)供應(yīng)將逐步增加，明年有望基本恢復(fù)到正常水平。