每經(jīng)AI快訊，過(guò)去一年，消費(fèi)“K型”復(fù)蘇，大眾消費(fèi)更加理性，追求極致性?xún)r(jià)比成為一種普遍特征。展望2024年，食品飲料行業(yè)人士預(yù)判，理性消費(fèi)、極致性?xún)r(jià)比消費(fèi)仍將是主軸。 多位受訪者預(yù)計(jì)，2024年渠道分化和碎片化趨勢(shì)會(huì)更加顯著，抓住快速成長(zhǎng)的折扣零售和即時(shí)零售渠道或?qū)②A得先機(jī)。 成本方面的變動(dòng)同樣值得關(guān)注。2023年以來(lái)，肉類(lèi)、油脂等多種主要原材料價(jià)格處于下跌周期或平穩(wěn)波動(dòng)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，2024年上半年原材料價(jià)格仍比較友好，短期成本紅利仍存，但可能在下半年或某個(gè)時(shí)點(diǎn)出現(xiàn)拐點(diǎn)。 具體到業(yè)績(jī)表現(xiàn)，預(yù)計(jì)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)或表現(xiàn)更佳。多家券商研報(bào)認(rèn)為，2024年餐飲消費(fèi)預(yù)期維持復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，上游復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、預(yù)制菜、冷凍烘焙等有望繼續(xù)受益。（上海證券報(bào)）