【用放射源給泡椒雞爪殺菌安全嗎？專家：無需談核色變】近日，關(guān)于“四川18枚俄羅斯鈷-60放射源退役”的報(bào)道中提到利用放射源給泡椒雞爪殺菌的內(nèi)容，引起廣泛關(guān)注。食品輻照技術(shù)是20世紀(jì)發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù)，世界各國的科學(xué)家對(duì)核技術(shù)應(yīng)用在食品滅菌的安全性進(jìn)行了40多年的廣泛深入的研究，經(jīng)過長期的動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)的證明，在一定劑量照射下的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品不產(chǎn)生放射性，不產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)營養(yǎng)價(jià)值沒有影響。目前全球有42個(gè)國家已批準(zhǔn)輻照食品200多種，年市場(chǎng)銷售總量已達(dá)30萬噸。（科技日?qǐng)?bào)）